1970年、10歳でTHE BEATLESの影響を受けバンドを結成。76年にスカウトされ、キャンディーズのバックバンド”MMP”のギタリストとしてプロ活動を開始。キャンディーズが解散後は、活動をアメリカに一時移すが、79年に帰国。伝説のグループとなった”スペクトラム”を新田一郎らと結成。日本のポップス＆ロック界に一代センセーションを巻き起こした。
その後は、”ラディックス““MIX NUTS””ナタデココ“など、グループ活動を積極的に行いながら、ソロやプロデュースなど、幅広い音楽活動を展開。多くのCDリリースにも関わった。中でも、2006年に発表した「スライ＆ロビー」のアルバム『Rhythm Doubles』は、第49回グラミー賞の「ベスト・レゲエ・アルバム」にノミネートし、世界に西慎嗣の名を轟かせた。これまでに、ジェフ・ベック、サイモン・カーク、ベレス・ハモンド、矢沢永吉、Char、山崎まさよしなど、数多くの有名ミュージシャンと活動をともにするだけでなく、一時期拠点を移した徳島では、地元ミュージシャンとの交流を行うなど、地域に根差した活動も行っている。現在は自身の活動と共に岡本定義と「ナタデココ」としてライブ活動中。

1995年、「月明かりに照らされて」でデビュー。97年に主演映画『月とキャベツ』の主題歌「One more time, One more chance」がロングヒットし、ブレイク。映画『ドラえもん 新・のび太の日本誕生』の主題歌として書き下ろした楽曲「空へ」や、長編映画『影踏み』（原作・横山秀夫、監督・篠原哲雄）への主演・主題歌・サウンドトラックを担当し大きな話題となった。
2020年には、デビュー25周年を迎え、アニバーサリーイヤーを象徴する5曲入りEP『ONE DAY』をリリース。21年、アニバーサリーイヤーの締め括りとなるメモリアルアルバム『STEREO 3』をリリースした。
現在も、精力的な全国ツアーを行っているほか、全国各地のフェス・イベントへの出演、ミュージシャンとしてのセッション参加、楽曲提供なども数多く、音楽ファンのみならず多方面から支持を得ている。

学生時代に“MOVE”“スカイ”を結成。“スカイ”には、鈴木茂、林立夫が所属していた。1971年、加藤和彦の誘いにより、サディスティックミカバンドに参加。解散、再結成などもありながら、主要メンバーとして活動。拠点をアメリカに移した際は、イアン・マクレガン バンドのメンバーとなった他、ボニ—・レイットのバンドにも参加。ロン・ウッド、キース・リチャーズ、ジム・ケルトナーらとも共演。一時帰国した78年には、坂本龍一、渡辺香津美と共に格闘技セッション「KYLIN」へ参加。86年、坂本龍一のツアー参加を機に日本に拠点を戻した。88年、初ソロアルバム『ピカレスク』を発表。その後も林 立夫とのユニットや、屋敷豪太とのデュオ、SKYE（鈴木茂、小原礼、林立夫、松任谷正隆)の活動の他、尾崎亜美、福山雅治などのコンサートツアーに参加。レコーディングでは、矢野顕子、大貫妙子、松任谷由実など、数多くの有名アーティストのプロジェクトにも参加している。現在は「奥田民生」のレコーディング、コンサートツアーに参加している。

1998年、佐藤陽介とのユニット“COIL”としてデビュー。デビュー曲は、いまだに語り継がれる名曲「天才ヴァカボンド」。2000年には、初の全国ワンマン・ライブ・ツアーを開催。01年にも全国ツアーを開催し好評を博した。08年には、オフィスオフィスオーガスタ所属アーティストによるスペシャル・ユニット「福耳」の発売シングルをプロデュース。同年、10周年記念ワンマンライブも開催した。病気療養により佐藤洋介のライブ活動休止を受け、ソロ活動も開始。山崎まさよしとのユニット“さだまさよし”での活動や、Leyona、杏子などへの楽曲提供やプロデュースなど、幅広く活動を展開。これまでに多くのアルバム制作に関わり、リリースされるたび、サウンドの素晴らしさや楽曲のクウォリティーの高さ、などから常に高い評価を得ている。現在は自身の活動と共に西慎嗣と「ナタデココ」としてライブ活動中。

1976年、シングル「冥想／冬のポスター」でデビュー。
代表曲として「冥想」、「マイ・ピュア・レディ」、「初恋の通り雨」、「21世紀のシンデレラ」、「My Song For You」、「蒼夜曲（セレナーデ）」など、多数が知られている。
また、デビュー3年目より他のアーティストへの楽曲提供を行い、現在のプロデューサーの草分け的存在となる。主なヒット曲は、南沙織「春の予感」、杏里「オリビアを聴きながら」、高橋真梨子「あなたの空を翔びたい」、松田聖子「天使のウィンク」、観月ありさ「伝説の少女」など日本のミュージックシーンを支えている。これまでに第27回日本レコード大賞 優秀アルバム賞、第9回日本作曲賞 優秀作曲者賞など、他にも受賞歴を持つ。

その他出演者
ゲスト：Mica_n（ヴォーカル）
斎藤有太（キーボード）
高橋結子（ドラム）